№
Наименование
НЕДЕЛЯ ПЕРВАЯ
ПОНЕДЕЛЬНИК 1 ДЕНЬ
Завтрак
Каша манная молочная с маслом
5/4
1
сливочным
14/10
2
Какао с молоком
19/12
3
хлеб с сыром 30/10
4
булочка
Итого за завтрак:
Обед
17/2
1
Суп картофельный с крупой
3/4
2
Каша гречневая вязкая
14\8
3
котлета из говядины
9/11
4
Соус томатный
6/10
5
28/1
6
7
вес (г)
Энергетич
еская
ценность
(ккал)
Б
Ж
У
200
177
5,3
5,1
27,5
200
40
100
540
138
102
361
778
3,9
4,9
8,2
22,3
3,5
2,9
11,3
22,8
22,9
14
56,8
121,2
250
144
200
180
3,4
6,1
5,5
5,4
20,4
26,7
100
50
207
70
14,2
1,3
13,9
4,8
6,4
4,7
200
83
0,5
0
20,1
100
104
1,4
7,9
6,8
Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
40/20
60
129,8
14,7
2,2
83
Итого за обед:
Итого за день:
960
1475
917,8
1695,8
41,6
63,9
39,7
62,5
168,1
289,3
200
201
6,4
7,4
27,2
200
40
60
100
600
91
179
186
90,2
747,2
3
3,9
5,3
0,8
19,4
2,9
7,7
3,9
0,8
22,7
13,4
23,5
32,4
19,6
116,1
Компот из сухофруктов
Салат из свеклы с растительным
маслом
ВТОРНИК 2 ДЕНЬ
Завтрак
Каша геркулесовая молочная с
7/4
1
маслом сливочным
17/10
2
Кофейный напиток с молоком
1/13
3
Хлеб с маслом 30/10
8/12
4
Кондитерское изделие
5
Фрукт
Итого за завтрак:
Обед
15/2
1
Суп из овощей со сметаной
250
114
2
7
10,5
8/1
9/8
2
3
Каша рисовая рассыпчатая
Печень по -строгановски
150
120
183
215
2,5
15,1
3,8
15,8
34,4
3,0
18/1
4
Салат из моркови с растительным
маслом
100
97
1,1
5,0
12,0
8/10
5
Кисель из концентрата
200
64
0
0
16,7
6
Хлеб пшеничный/ хлеб
ржаной 40/20
60
129,8
14,7
2,2
83
Итого за обед:
Итого за день:
880
1480
802,8
1550
35,4
54,8
33,8
56,5
159,6
275,7
СРЕДА 3 ДЕНЬ
Завтрак
14/4
1
Каша пшенная молочная с
маслом сливочным
200
205
6,5
6
31,2
16/10
2
Чай с молоком
200
63
1,4
1,4
11,2
8/12
3
Кондитерское изделие
60
186
5,3
3,9
32,4
4
5
Йогурт
хлеб с повидлом
Итого за завтрак:
200
30\10
660
110
72,6
636,6
7,3
8,1
28,6
3
1
15,3
12,3
48,8
135,9
7/3
1
2
Рассольник "Ленинградский"
Макаронные изделия отварные
250
150
89
185
1,9
5,3
3,8
3,8
11,8
32,4
14/8
3
Биточки из мяса говядины
100
207
14,2
13,9
6,4
200
183
0,17
0
28,9
60
129,8
14,7
2,2
83
760
1240
793,8
1430,4
36,27
64,87
23,7
39
162,5
298,4
200
246
6
5,8
42,4
200
40
100
540
138
179
90,2
653,2
3,9
3,9
0,8
14,6
3,5
7,7
0,8
17,8
22,9
23,5
19,6
108,4
Обед
12/2
Напиток "Золотой шар"
Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
5
40/20
Итого за обед:
Итого за день:
ЧЕТВЕРГ 4 ДЕНЬ
Завтрак
Каша рисовая молочная с маслом
8/4
1
сливочным
18/10
2
Какао с молоком
13/2
3
Хлеб с маслом 30/10
4
Фрукт
Итого за завтрак:
Обед
4
3/3
1
2
Борщ со сметаной
Картофельное пюре
250
150
114
133
2,3
3,1
5,9
4,2
13
20,6
5/7
3
Рыба, тушенная с овощами
120
122
11,6
6,3
4,9
15/10
4
Чай с лимоном
200
37
0,1
0
9,2
100
57
0,7
5
2,3
60
129,8
14,7
2,2
83
880
1420
592,8
1246
32,5
47,1
23,6
41,4
133
241,4
200
200
70
30
500
414
37
179
70
700
33,8
0
3,9
5,2
42,9
19,2
0
7,7
5,4
32,3
26,4
9,1
23,5
0,14
59,14
250
144
3,4
5,5
20,4
200
352
19,8
21,8
19,2
200
37
20
0
0
60
129,8
14,7
2,2
83
60
770
1260
186
848,8
1548,8
5,3
63,2
106,1
3,9
33,4
65,7
32,4
155
214,14
3/2
Салат из свежих огурцов с
растительным маслом
Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
6
40/20
Итого за обед:
Итого за день:
ПЯТНИЦА 5 ДЕНЬ
Завтрак
9/5
1
Творожная запеканка
14/10
2
Чай с сахаром
1/13
3
Хлеб с маслом 50/20
4
Сыр порционный
Итого за завтрак:
Обед
19/2
1
Суп гороховый
22/1
3/9
5
2
Рагу из мяса курицы с
овощами
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
5
40/20
8/12
6
Кондитерское изделие
Итого за обед:
Итого за день:
НЕДЕЛЯ ВТОРАЯ
ПОНЕДЕЛЬНИК 6 ДЕНЬ
14/10
4
Завтрак
18/4
1
17/10
2
3
4
13/12
Каша молочная пшеничная с
маслом сливочным
Хлеб с маслом 30/10
Кофейный напиток с молоком
Булочка домашняя
Итого за завтрак:
200
200
6,3
5,2
31,9
40
200
100
540
179
91
361
831
3,9
3
8,2
21,4
7,7
2,9
11,3
27,1
23,5
13,4
56,8
125,6
250
71
2
3,7
7,7
200
432
18,5
20,6
43,6
100
64
1
5,1
3,5
200
8,3
0,5
0
20,1
60
129,8
14,7
2,2
83
100
810
1350
90,2
705,1
1536,1
0,8
36,7
58,1
0,8
31,6
58,7
19,6
157,9
283,5
200
201
6,4
7,4
27,2
200
40
200
30
670
138
102
110
91
642
3,9
4,9
7,3
5,3
27,8
3,5
2,9
3
9
25,8
22,9
14
12,3
71,2
147,6
Обед
7/2
1
4/8
2
23/1
3
6/10
4
Щи из свежей капусты со
сметаной
Плов из мяса говядины
Салат из свежих помидор с
растительным маслом
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
5
40/20
6
Фрукт(яблоко)
Итого за обед:
Итого за день:
ВТОРНИК 7 ДЕНЬ
Завтрак
Каша геркулесовая молочная с
7/4
1
маслом сливочным
14/10
2
Какао с молоком
1/13
3
Хлеб с сыром 30/10
4
Йогурт
5
Пряник
Итого за завтрак:
Обед
27/2
1
Суп-пюре с гренками
250
101
3,1
3,3
14,8
3/4
2
Каша гречневая с маслом
200
180
6,1
5,4
26,7
14\8
3
котлета из говядины
100
207
14,2
13,9
6,4
9/11
4
5
6
Соус томатный
Чай с лимоном
Салат "Степной"
50
200
60
70
37
24
1,3
0,1
2,8
4,8
0
8,6
4,7
9,2
3,8
7
Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
40/20
60
129,8
14,7
2,2
83
Итого за обед:
Итого за день:
920
1465
748,8
1390,8
42,3
70,1
38,2
64
148,6
296,2
200
205
6,5
6
31,2
200
40
60
100
600
63
179
186
90,2
723,2
1,4
3,9
5,3
0,8
17,9
1,4
7,7
3,9
0,8
19,8
11,2
23,5
32,4
19,6
117,9
250
122
2,3
6
14,7
15/10
25/1
СРЕДА 8 ДЕНЬ
Завтрак
14/4
1
16/10
2
3
4
5
1/13
8/12
Каша пшенная молочная с
маслом сливочным
Чай с молоком
Хлеб с маслом 30/10
Кондитерское изделие
Фрукт(банан)
Итого за завтрак:
Обед
6/2
1
Свекольник со сметаной
13,4
2
Каша перловая
200
222
6,6
5,7
36
11/8
4
Гуляш из мяса говядины 60/40
100
220
14,9
15,7
4,7
14/10
5
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
40/20
200
37
0
0
9,1
60
129,8
14,7
2,2
83
Итого за обед:
Итого за день:
810
1310
730,8
1454
38,5
56,4
29,6
49,4
147,5
265,4
200
177
5,3
5,1
27,5
200
37
0
0
9,1
40
200
60
700
179
110
186
393
3,9
7,3
5,3
9,2
7,7
3
3,9
12,8
23,5
12,3
32,4
60,1
6
ЧЕТВЕРГ 9 ДЕНЬ
Завтрак
Каша манная молочная с маслом
5/4
1
сливочным
14/10
2
Чай с сахаром
13/2
3
Хлеб с повидлом 30/10
4
йогурт
8/12
6
Кондитерское изделие
Итого за завтрак:
Обед
Суп картофельный с крупой
250
144
3,4
5,5
20,4
3/3
1
2
Пюре картофельное
150
133
3,1
4,2
126
4\7
3
рыба с овощами
120
122
11,6
6,3
4,9
648
4
200
64
0
0
16,7
10/1
5
Кисель из концентрата
Салат из капусты с кукурузой и
растительным маслом
100
93
1,6
5
10,3
Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
40/20
60
129,8
14,7
2,2
83
Итого за обед:
Итого за день:
880
1300
685,8
1078,8
34,4
43,6
23,2
36
261,3
321,4
17/2
6
ПЯТНИЦА 10 ДЕНЬ
Завтрак
17/4
1
Каша ячневая молочная с маслом
200
194
6
5,3
30,7
17/10
2
3
4
5
Кофейный напиток с молоком
Хлеб с маслом и сыром 30/5/10
Кондитерское изделие
Фрукт(апельсин)
Итого за завтрак:
200
45
60
150
655
91
135
186
90,2
696,2
3
5
5,3
0,8
20,1
2,9
6,6
3,9
0,8
19,5
13,4
14,1
32,4
19,6
110,2
33/2
1
250
114
2,4
9
12,8
1/1
2
Суп крестьянский с крупой
Жаркое по-домашнему с мясом
говядины 150/50
200
208,0
3,1
12,0
21,9
6/10
4
Компот из сухофруктов
200
8,3
0,5
0
20,1
60
129,8
14,7
2,2
83
710
1155
460,1
1156,3
20,7
40,8
23,2
42,7
137,8
248
4/13
Обед
4
Хлеб пшеничный/хлеб ржаной
40/20
Итого за обед:
Итого за день:
завтрак с 1-5 день
обед с 1-5 день
завтрак с 6-10 день
обед с 6-10 день
703
791,2
657,08
666,12
29,9% норма 25%
33,7% норма от 30-35%
27,96%
28,35% норма от 30-35%
22,42
19,25
21,59
19,75
110,214 фактически завтраки
83,75 б/ж/у
норма
38,157
23,1
30
23,7
163,13 фактически обеды
норма
100,5 б/ж/у